Wissenswertes über unsere Wurst- und Fleischwaren
Fleisch ist eines der höchsten und wertvollsten Güter in der Nahrungskette des Menschen. Darum ist der Kauf von Fleisch und Wurstwaren eine Vertrauenssache, die Sie Ihrem Fleischerfachgeschäft entgegenbringen.
Wir, als gelernte Fachleute, die ihr Handwerk von der „Pike“ auf gelernt haben und sich fortlaufend weiterbilden, bieten unseren Kunden stets frisches und bestes Qualitätsfleisch, sowie zu über 90% aus eigener Produktion hergestellte Wurstwaren an.
Das Schweine- und Rindfleisch, das zur Herstellung edler Fleischteile und Wurstwaran verarbeitet wird, stammt ausschließlich aus kontrollierten Erzeugerbetrieben.
Diese gewährleisten :
- tiergerechte Haltung in kontrollierten Erzeugerringbetrieben
- Fütterung auf der Basis hofeigenen Getreides ohne antibiotische Leistungsförderer
- Boden und pflanzengerechte Verwertung des organischen Düngers im eigenen Ackerbau
- vitale Schweine mit bester Fleischbeschaffenheit
- tierschonende Transporte auf kürzesten Wegen
selbstverständlich werden alle Rinder und Bullen einem freiwilligen BSE – Test unterzogen, auch die Tiere die das vorgeschriebene Alter noch nicht erreicht haben.
Dieses Fleisch und Rohmaterialien, der höchsten Qualität, haben natürlich auch ihren Preis, da Sie nur zu Höchstnotierungen (Preisen) am Markt zu erwerben sind!
Der Einkauf und die Auswahl dieser Tierhälften oder Teilstücke werden von unseren Fleischermeistern persönlich vorgenommen. Somit gewährleisten wir, daß vom Einkauf bis zur Präsentation in unseren Ladentheken, jeder Arbeitsgang, der Sortierung von Hand – Auswahl der Fleischmaterialien und Gewürzen, Weiterverarbeitung mit modernsten Maschinen und das Räuchern mit natürlichem Buchensägemehl, jeder einzelnen Wurstsorte, Schritt für Schritt nachvollzogen werden kann.
Wir wissen mit Bestimmtheit, was in unseren Wurstsorten ist und wie sie hergestellt werden!
Unser persönliches Anliegen ist es, durch die täglich frisch angelieferten Fleischmaterialien, unsere Wurstwaren auch täglich frisch zu produzieren.
Daher heißt unser Motto:
Frische und Qualität ist durch nichts zu ersetzen.
Eine lange Lagerung, Bevorratung oder Lieferwege sind daher für unsere Fleisch- und Wurstwaren ausgeschlossen, so daß die Anforderungen unserer Kunden an Frische und Qualitätsprodukten in einem Fleischerfachgeschäft mit handwerklicher Tradition unübertroffen sind!!!
In diesem Sinne verbleiben wir mit handwerklichem Gruß
Ihr Team der Metzgerei Menges.
PS.- Für evtl. Nachfragen oder Anregungen sind wir Ihnen jederzeit dankbar.